La cuisine

Quelque soit votre concept de restauration, du service traiteur au coffee shop ; de la vente à emporter au restaurant traditionnel.

  • Intégrer et développer une offre végétale, de saison, biologique ou raisonnée, avec les exigences alimentaires actuelles (Gluten, lactose, no sugar, super aliments…) au sein d’une carte de restaurant existante ou bien en création nouvelle.
  • Création de recettes et menu sur Mesure et Signature au sein d’une carte de restaurant existante ou bien en création nouvelle.
  • Optimisation des process en cuisine pour que la cuisine végétale et traditionnelle coincide
  • Optimisation et Restructuration des espaces