CHEFFE DE CUISINE VEGGIE
Création sur-mesure de recettes signatures pour enrichir ou faire évoluer votre carte
- Recettes « signature » veggie (avec des options traditionnelles)
- Carte végétarienne ou végétalienne (options sans gluten, sans lactose, anti-gaspi)
- Boissons naturelles (fermentées ou non)
- Menu événementiel (St Valentin, réveillon…)
CONSULTANTE CULINAIRE
Accompagnement stratégique et opérationnel de votre établissement
- Mise en place de la stratégie commerciale
- Calcul de rentabilité pour des recettes à fortes marges
- Formation des équipes
- Process en cuisine pour intégrer facilement du végétal aux menus
- Sourcing d’alternatives végétales chez vos fournisseurs ou proposition de nouveaux partenaires
STYLISME ET PHOTOGRAPHIE
Mise en image de votre style et de vos valeurs avec simplicité et une créativité dédiée
- Direction artistique, stylisme et prises de vue
- post-production et adaptation aux formats pour les réseaux sociaux
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